Receita de Salada de Macarrão Caprese
Se você está procurando uma receita fresca e saborosa para os dias quentes, a Salada de Macarrão Caprese é a escolha perfeita! Esta salada combina o melhor da clássica Caprese com o delicioso macarrão Rotini, criando uma refeição leve e cheia de sabor. Vamos aos ingredientes e ao modo de preparo:
Ingredientes:
- 250g de macarrão Rotini
- 200g de tomate cereja, cortados ao meio
- 200g de bolinhas de mussarela fresca
- Folhas de manjericão fresco a gosto
- 2 colheres de chá de lemon pepper
- Sal a gosto
Para o vinagrete balsâmico picante:
- 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de mostarda dijon
- 1/2 colher de chá de mel
- Pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de Preparo:
1. Cozinhe o macarrão: Comece cozinhando o macarrão Rotini em uma panela grande com água salgada fervente. Siga as instruções da embalagem até que o macarrão esteja al dente. Escorra e enxágue com água fria para interromper o cozimento. Reserve.
2. Prepare os ingredientes: Enquanto o macarrão esfria, corte os tomates cereja ao meio e separe as bolinhas de mussarela fresca. Lave e seque as folhas de manjericão fresco.
3. Faça o vinagrete: Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o vinagre balsâmico, o alho picado, a mostarda dijon e o mel. Tempere com pimenta-do-reino moída a gosto. Bata bem até que os ingredientes estejam bem combinados e o vinagrete esteja homogêneo.
4. Misture a salada: Em uma tigela grande, coloque o macarrão Rotini, os tomates cereja, as bolinhas de mussarela e as folhas de manjericão. Polvilhe o lemon pepper e um pouco de sal a gosto. Despeje o vinagrete balsâmico sobre a salada e misture delicadamente para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados.
5. Sirva: Deixe a salada descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se desenvolvam. Antes de servir, misture novamente para redistribuir o tempero. Sirva a salada de macarrão Caprese fria ou em temperatura ambiente.
Dicas:
- Para um toque extra de sabor, adicione algumas fatias de abacate ou azeitonas pretas.
- Esta salada é perfeita como acompanhamento para churrascos, piqueniques ou como uma refeição leve por si só.
- Se preferir, você pode usar outros tipos de macarrão curto, como fusilli ou penne.
Aproveite essa deliciosa Salada de Macarrão Caprese e surpreenda seus convidados com essa combinação refrescante e saborosa!